Panses assecades, oli vegetal.
Les panses són un altre dels productes de la verema. Aquesta manera de consumir el raïm la van introduir els àrabs, que no beuen vi i consideren el raïm com un aliment.
Antigament hi havia qui s’especialitzava a fer només panses –els pansers-. Compraven grans quantitats de raïm, el feien assecar i pansir i després el venien. Els pansers practicaven la venda ambulant i duien les panses en gran cistells; les venien per gotims i anunciaven la seva mercaderia amb un crit tradicional. “A la bona panseta, / dolça i arrugadeta!” Els pansers avorrien el vi, del qual deien mil penjaments; en canvi no paraven de ponderar les gràcies de les panses i de l’aigua. Enemics de l’alcohol, atribuïen la perdició del home a la gran equivocació comesa per Noè en prostituir el raïm per fer-ne vi, i de la qual només ens podrien redimir mitjançant el principi que predicaven de consumir panses en lloc de beure vi.
